Pão Caseiro

Olá pessoal!

Quem não gosta de um Pão Caseiro quentinho com manteiga?!!!
Eu sempre tive vontade de fazer pães caseiros, já havia tentado algumas receitas e não deram muito certo, mas achei uma no site Tudo Gostoso enviada pelo Carlos Silva (http://www.tudogostoso.com.br/receita/72313-pao-caseiro-facil.html) que ficou maravilhoso e vou compartilhar com vocês! 

Ingredientes:

• 2 copos americanos de leite morno para ativar o fermento (400 ml)
• 2 ovos
• 50 g de fermento fresco ou 3 tabletes de 15 g cada ou 20 g de fermento seco granulado (usei o seco granulado!)
• Meio copo americano de óleo (100 ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar 
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 kg de farinha de trigo

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno por 1 ou 2 minutos e desligue, o crescimento do pão será dentro do forno desligado, porém aquecido.
2. Coloque o leite morno, os ovos, o fermento, o óleo, o açúcar e o sal no liquidificador e bata bem. Despeje o liquido numa bacia plástica e acrescente metade da farinha de trigo, misturando com uma colher de pau. Adicione mais farinha até que a massa fique lisa e homogênea, usei uma batedeira planetária para mexer a massa, mas pode mexer à mão.
3. Coloque a massa numa superfície enfarinhada e abra com um rolo. Divida a massa em duas partes e abra novamente com o rolo e enrole em formato de pão. Coloque numa assadeira para pão, untada com margarina e polvilhada com farinha ou em uma fôrma retangular.

4. Levar ao forno que foi pré-aquecido (desligado) e deixar descansar até que a massa dobre de volume.

5. Asse em fogo brando até que o cheiro característico de pão assado apareça, nesse momento, aumente a chama do fogo para completar o processo. O meu assou por 35 minutos, mas pode variar de forno para forno. 

Ficou lindo e muito gostoso! Vale a pena fazer essa receita!

Obs: Para ficar com esse brilho, usei um pincel para aplicar água com açúcar.

Rendimento: 2 pães grandes ou como preferir dividir.

Asinhas de Frango Picantes

Olá Pessoal!

Andei sumida do blog, mas não parei de cozinhar, então vamos continuar tendo coisas legais por aqui!
Essas asinhas são suculentas com um toque picante, podem ser servidas como um aperitivo para beliscar ou numa refeição! A receita é da Enciclopédia da Cozinha, porém fiz algumas modificações e mesmo assim ficou divino!
Vamos à receita?!

Ingredientes:

• 12 asinhas de frango
• 2 dentes de alho amassados
• 1 pedaço de 2,5cm de gengibre fresco ralado (usei 1 colher de café de gengibre em pó)
• 2 colheres de sopa de molho de soja (usei Shoyo Light)
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de mel
• 1 colher de chá de molho de pimenta (usei o molho Chipotle de Pimenta Jalapenõs Defumados)
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim (não usei porque eu não tinha, mas ficou delicioso assim mesmo!)
• Gomos de limão para servir

Modo de Preparo:

1.Dobre as pontas das asinhas de forma que encaixe sob a pele da coxinha da asa formando um triângulo e disponha-as em uma vasinha.
2.Em uma tigela à parte, misture o alho, o gengibre ralado (ou em pó), o molho de soja (shoyo), o suco de limão, o mel, o molho de pimenta ( de sua preferencia) e o óleo de gergelim (caso tenha em casa).
3.Pincele a mistura sobre as asinhas e despeje o restante no refratário. Cubra e deixe marinar por pelo menos 2 horas (foi o tempo que deixei).
4.Forre uma travessa com papel alumínio e coloque as asinhas uma ao lado da outra e asse em forno a 180° por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam bem coradas por fora e suculentas por dentro. Se quiser fazer as asinhas em uma grelha, forre com papel alumínio e diminua o tempo para 12 a 15 minutos de cozimento.
5.Transfira as asinhas para um refratário e sirva bem quente com os pedaços de limão.

Rendimento: 4 porções