Bolo de Banana Rápido de Liquidificador

Mais uma receita deliciosa de Bolo Banana para vocês!

A massa fica fofinha e o bolo com sabor incrível!

Ingredientes:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento químico
7 bananas ( prata ou nanica)

Para a calda:
3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo, acrescente o leite e bata novamente.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos com o liquidificador ligado e por último o fermento, batendo ligeiramente, reserve.

Unte uma forma média quadrada ou redonda com margarina e farinha de trigo, despeje a calda e por cima dele arrume as bananas cortadas no comprimento,
coloque massa do bolo por cima e leve para assar em forno médio, pre-aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. 

Para a cobertura:
Coloque 3/4 xícara de açúcar para derreter, após despeje 1/2 xícara de água quente, espere dissolver o açúcar e deixe engrossar um pouco, despeje na forma untada.

Dica: Se quiser pode polvilhar canela sobre as bananas na hora de arrumar na forma, fica maravilhoso!

Rendimento: um bolo igual ao da foto (10 pedaços).

Arroz Cremoso com Leite de Coco e Parmesão

Olá,

Esse arroz cremoso foi uma descoberta que fiz tentando fazer um arroz especial para um almoço de sábado e deu super certo e fez muito sucesso!! 
O melhor de tudo, é muito fácil de fazer.
Postei a receita da panqueca e alguns me perguntaram do arroz cremoso, então segue a receita para vocês!
Acompanha bem grelhados e a "Coxinha de Frango com Creme de Cebola (16/07/14)"

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz cru (cozinhar e preparar de acordo com o seu gosto)
• 200 ml de leite de coco
• 100 g de parmesão
• 1 Sachê de Sazon Legumes ou Arroz
• Pimenta do reino moída

Modo de Preparo:
Prepare as 2 xícaras de arroz de acordo com o seu gosto, pode temperar com alho e pouco sal.
Assim que o arroz estiver totalmente cozido, em fogo baixo adicione o leite de coco e mexa, vá colocando o parmesão aos poucos e mexendo delicadamente, adicione o sazon, a pimenta do reino, mexa e prove o sal( se precisar adicione mais uma pitada), desligue o fogo e sirva quente!

Rendimento: 4 porções generosas

Coxinhas de Frango com Creme de Cebola

A receita de hoje muitos conhecem, cada um prepara de um jeito e eu vou mostrar pra vocês o meu jeitinho de preparar esse franguinho delicioso!! 
Eu fiz com coxinha da asa, também conhecida como Drumet, mas você pode fazer com coxa e sobrecoxa de frango.
O tempero fica por conta da sua criatividade e escolha, mas nesse eu uso apenas o Creme de Cebola e fica muito bom! Você pode usar o pó do Creme de Cebola (qualquer marca) ou Sopa de Cebola que dá o mesmo resultado.

Ingredientes:
1 kg de coxinhas da asa de frango (Drumet)
250 gr de maionese
1 e meio pacote de Creme de Cebola (pó) ou Sopa de Cebola (pó)
Papel alumínio para cobrir a forma

Modo de Preparo:
Limpe as coxinhas retirando o excesso de gordura, mas mantenha a pele. Em uma tigela grande com tampa, coloque a maionese e um pacote de creme de cebola em pó (ou sopa de cebola pó) e misture bem. Acrescente as coxinhas (sem temperar), tampe a tigela e agite (sacuda) para que toda a carne seja envolvida pelo creme.
Unte um refratário (óleo ou azeite ou manteiga), coloque as coxinhas e salpique por cima meio pacote do Creme de Cebola em pó (ou sopa de cebola pó) de forma a cobrir todos pedaços, ele vai deixar mais crocante e com sabor, não precisa de sal. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180°) por 30 minutos, depois retire o papel alumínio e deixe assar até as coxinhas ficarem douradas.

Rendimento: 4 porções.

Bolo de Banana no Microondas

A receita de hoje é pra quem não gosta de perder tempo na cozinha!!
Um bolo de banana muito fácil de fazer no microondas, fica pronto em aproximadamente 12 minutos!!

A receita foi enviada pela minha sogrinha, Elena Márcia! Muito obrigada sogrinha!!

Ingredientes:

• 5 bananas nanicas grandes picadas
• 3 ovos
• 3/4 xícara de chá de óleo
• 1 e meia xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 colher de fermento em pó

Modo de Preparo:
Unte um refratário retangular de 20x35cm ou redonda de buraco no meio com manteiga e polvilhe canela com açúcar. No liquidificador bata o óleo, os ovos, as bananas e o açúcar.
Em outra vasilha misture os ingredientes secos (farinha de rosca , canela e o fermento em pó). Junte a mistura batida no liquidificador aos ingredientes secos da vasilha e misture bem até obter uma massa lisa.
Leve para assar no forno de microondas em potencia máxima por mais ou menos 10 minutos, dependendo da potência do seu aparelho.
Dica: coloque primeiro 8 minutos e espete um palito para ver se está assado, caso esteja mole, vá colocando de 2 em 2 minutos até que o palito saia limpo, aí o bolo estará pronto!

Vai fazer sucesso!!

Rendimento: um bolo igual a esse da foto!

Panqueca - sem erro e sem segredo!!!

Na Panela da Tati tem, Panqueca!!!

Postei a foto da panqueca do almoço de sábado no meu face (Tatiane Brandini) e todo mundo ficou aguando e não é por nada não, mas estava uma delícia! Então, estou compartilhando com vocês minha receita de massa de panqueca.

Pode usar a criatividade nos recheios, a que eu postei foi de Carne Moída com Queijo, fiz uma carne bem temperadinha e coloquei creme de leite para dar cremosidade, mas você pode usar o recheio que quiser!
Bom apetite!

Ingredientes:
1 ovo
1 xícara de chá de farinha de trigo (sem fermento)
1 ¹/² xícara de leite
2 colheres de sopa de óleo (soja, canola, girassol)
1 colher de café de sal ou (1 sachê de Sazon legumes em pó se for fazer recheio salgado)

Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador ou no copo do mixer e reserve.

Unte uma frigideira antiaderente (tamanho médio 20cm diâmetro) com manteiga ou óleo (se tiver pincel de silicone fica mais fácil de espalhar) e coloque em fogo baixo, com a ajuda de uma concha pequena coloque um pouco de massa no centro da frigideira e faça movimentos circulares segurando a frigideira pelo cabo de forma que a massa preencha todo o fundo e faça um disco não muito grosso e nem muito fino. Quando as bordas começarem a dourar, balance a frigideira para que a massa se solte do fundo e vire para fritar do outro lado. Se você tiver habilidade, pode virar a massa com a própria frigideira! Ou então, pode usar uma espatula plastica para ajudar a virar de forma que não dobre ou amasse o disco. Pode ir sobrepondo os discos prontos em um único prato para rechear depois.

Para rechear é só colocar um pouco de recheio no centro do disco um pouco mais para a ponta(conforme a foto) e enrolar.

Após recheadas as panquecas, coloque-as em um refratário untado com molho de tomate ou outro de sua preferência, cubra com um pouco do mesmo molho, queijo mussarela e leve ao forno para derreter o queijo.
Sirva bem quentinha!

Sugestão de recheios:

• Carne moída
• Frango desfiado com requeijão
• Queijo e presunto
• Ricota e atum
• Patês diversos
• Queijo e goiabada

Rendimento: 8 panquecas médias.

Nhoque ao Creme de Queijo e Alho Poró

Gente,

Preparei esse nhoque, com massa comprada pronta, para ser uma receita bem prática de fazer. O melhor de tudo que essa marca Mezzani(não é propaganda, o nhoque é realmente bom!) é muito gostosa e não precisa cozinhar a massa antes de fritar, é perfeito!

O creme com alho poró fica com um sabor muito particular, dá até para usar como fondue e comer com pedacinhos de pão italiano!!

Vale a pena fazer!

Ingredientes:

• 1 embalagem 500g de Nhoque de Batata (usei o Mezzani, é ótimo!)
• 2 ¹/² colheres de sopa de azeite extravirgem
• 120g de mussarela picada
• Meia xícara de parmesão ralado em lascas
• Meia xícara de Alho Poró fatiado
• 300g de creme de leite
• Noz moscada ralada a gosto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:
Para o Creme de Queijo: em uma panela coloque meia colher de sopa de azeite e refogue o alho poró, assim que estiver macio coloque a mussarela picada e mexa, coloque o creme de leite, a noz moscada e o parmesão e mexa até que os queijos derretam, prove o sal e acrescente se necessário. Deixe em fogo baixo e mexa para não grudar.

Para o nhoque: Em uma frigideira antiaderente coloque as duas colheres de azeite, aqueça e frite todo o nhoque até que fique dourado ( não precisa cozinhar o nhoque antes de fritar).

Nhoque frito no azeite

Sirva o nhoque com o creme de queijo e alho poró imediatamente.

Rendimento: 2 porções.

Farofa de Castanha de Caju

Farofa de Castanha de Cajú

Gente,

Essa farofinha é muito gostosa e fácil de fazer! Tem uma textura crocante e um sabor diferenciado.
É uma receitinha que comi na casa de uma grande amiga, Carol...ela arrasou!!! Fez como acompanhamento de um Filé ao molho madeira e batatas assadas com ervas finas. Ficou muito bom!
É um ótimo acompanhamento para carnes, frango!!!

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 400 gr de castanha de cajú triturada
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de alho amassado
• 1 xícara rasa de farinha de mandioca torrada

Modo de Preparo:
Coloque a manteiga em uma panela, de preferencia antiaderente e deixe derreter, frite o alho, coloque a castanha de caju triturada e refogue com o sal, assim que a castanha estiver torradinha coloque a farinha de mandioca torrada e mexa bem. Sirva como acompanhamento de carnes ou frango.

Rendimento: 4 porções.

Bolo de Pão de Queijo

A receita de hoje foi enviada pela minha linda sogrinha, Elena Márcia! 
É um delicioso pão de queijo tamanho família super fácil de fazer. 
Comi na casa dela hoje a tarde e não resisti, tive que postar!!
As fotos são do Bolo de Pão de Queijo que ela fez!!

Se você tem uma receita legal, manda pra mim!!! Já recebi algumas e em breve estarão aqui Na Panela da Tati!

Ingredientes:

• 3 xícaras de chá de polvilho doce
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de leite
• 3/4 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de café de sal
• 1 xícara de chá de parmesão ralado 

Bolo de Pão de Queijo

Modo de Preparo:
Bata os ingredientes líquidos no liquidificador (ovos, leite, óleo). Numa tigela misture os ingredientes secos com uma colher (polvilho doce, sal, fermento e parmesão) e incorpore a essa mistura os ingredientes batidos no liquidificador até obter uma massa homogênea.
Coloque em uma forma grande de furo central untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos. 

Depois, é só retirar da forma e servi com um delicioso cafezinho fresco!

Rendimento: Um bolo grande igual ao da foto!

Creme de Milho Fácil

Olá Paneleiros!

Como eu já comentei em outra postagem (Papa de Milho Verde, 21/04/2014), eu amo milho verde e todos os seu derivados!!! Então, jamais poderia falta Na panela da Tati o famoso Creme de Milho!! 
Tenho um irmãozinho de 9 anos que adora!

Vai super bem com o "Filezinho de Frango ao Molho de Mostarda Dijon" (postagem dia 28/04/14).

Ingredientes:

1 lata de milho verde (sem a água)

1 lata de creme de leite (395 gr)

1 sachê de Sazon Legumes 0% gordura

Creme de Milho...no forno!

Modo de Preparo:

Escorra o milho verde retirando toda a água e reserve. Em um liquidificador coloque o milho verde escorrido, o creme de leite e o sazon legumes e bata até triturar todos os caroços de milho e virar um creme.

Coloque numa travessa pequena de vidro ou cerâmica e leve ao forno até dourar por cima, aproximadamente 25 minutos.

Rendimento: até 3 porções.

Filezinho de Frango ao molho de Mostarda Dijon

Olá pessoal,

A receita de hoje é muito fácil, mas tem um sabor super especial!
O ingrediente surpresa é a mostarda de Dijon, ela vai dar um sabor diferenciado no seu filézinho de frango.
Se você usar a mostarda comum, o sabor não será o mesmo usando a Dijon, mas vai dar uma diversificada no filé de todos os dias!!! 

Não é difícil de encontrar, em supermercados grandes você vai achar na seção de condimentos industrializados (ketchup e maionese), tem que ler o rótulo e ver se está escrito Dijon, eu usei essa da imagem abaixo.

Ingredientes:

• 600 gr de filezinho de frango
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda de Dijon*
• Pimenta do reino e sal à gosto (usei 2 pitadas de sal e 1 de pimenta)
• Azeite ou óleo de Canola

Modo de Preparo:
Em uma tigela coloque os filezinhos, a maionese, a mostarda, a pimenta e o sal. Mistures com as mãos de forma que o creme se espalhe por todos os filés.

Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite ou óleo de canola e espalhe com um pincel de silicone, disponha os filezinhos de forma que todos os pedaços encostem no fundo da frigideira, raspe o que sobrou do molho na tigela e jogue por cima dos filés, salpique um pouco de curry e tampe a frigideira e deixe em fogo médio por uns 5 minutos, depois vire os filés e deixe mais 5 minutos para cozinhar a carne, após esses 10 minutos os filés começarão a dourar, aí você vai virando até ficarem bem douradinhos e está pronto.

Filezinho durante o cozimento.

*Nota: A mostarda de Dijon é uma variedade de mostarda forte muito usada na culinária francesa.

Rendimento: 4 porções.

Torta de Repolho da Tati

Olá, Paneleiros!!

Pra quem nunca comeu ou nunca ouviu falar, hoje é dia de conhecer uma receita simples e muito saborosa, além de muito leve e saudável, Torta de Repolho! Hummm!!!
Apesar de usar como base um ingredientes muito simples, a torta faz sucesso em qualquer ocasião!! 
É a receita da minha querida mãe - que me conquistou com essa torta durante minha infância - não há uma vez que eu faça essa torta que eu não lembre dela, tem sabor de saudade!!!
Na torta de hoje usei o recheio de frango, mas você pode usar o recheio que mais gostar, combina com atum, sardinha, calabresa, queijo e presunto, bacalhau, palmito e o que sua imaginação mandar!
Espero que vocês gostem!!

Ingredientes:

• 1 cabeça de repolho média picada
• 2 tomates picados
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
• 5 ovos batidos
• Azeite
• Sal a gosto
• 1 sachê de Sazon Legumes
• Pimenta calabresa à gosto
• Colorau e Curry à gosto
• 1 xícara de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
• 1 peito de frango cozido e desfiado (pode ser substituído por atum, sardinha, calabresa, presunto e queijo, bacalhau, palmito, entre outros.)

Modo de preparo:

Em uma panela coloque uma colher de sopa de azeite e doure a cebola e metade do alho, coloque o peito de frango, o sazon, a pimenta calabresa, o curry, o tomate e refogue. Desligue o fogo e reserve.

Em outra panela, coloque um fio de azeite e doure a outra metade do alho, coloque o colorau e refogue o repolho picado com umas duas pitadas de sal (prove para ver se está bom), quando estiver com consistência macia, desligue o fogo e misture com o outro refogado.

Coloque toda a mistura em uma travessa de vidro, bata os 5 ovos (como se fosse fazer um omelete) com os cheiro verde e jogue sobre a mistura. Decore com rodelas de cebola.

Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, quando a mistura de ovos estiver firme e a torta dourada por cima, está pronta! 

Torta de Repolho da Tati

Rendimento: 6 porções como acompanhamento.

Espetinho Caprese com Molho Pesto

Olá pessoal!

Desculpa a demora em postar novidades, mas os fins de semana estão sendo muito corridos e não em sobrado muito tempo para a cozinha!!!

Semana passada assisti uma aula de culinária on-line no site da EduK onde aprendi a fazer uma entradinha muito simples, porém super saborosa, se trata de Espetinhos Caprese (tomate, queijo e manjericão). O diferencial é o molho pesto que dá uma mistura de sabores incríveis!

Nessa receita fui super prática e econômica, comprei o molho pesto pronto no supermercado, escolhi um de boa qualidade e troquei a mussarela de búfala (a receita original pede esse queijo) por queijo Minas Canastra, ficou divino!!
Use sua criatividade!!!

Ingredientes:

• 300gr de tomate cereja ou tomatinho doce
• 250g de queijo Minas Canastra (pedaço) ou queijo de sua preferência
• 1 maço de manjericão fresco com folhas grandes 
• 200gr de molho pesto
• Espetinhos para petiscos ou palitos de dente

Modo de preparo:

Lave os tomates, as folhas de manjericão e separe as folhas dos caules. Corte os tomatinhos na metade, como nas fotos e corte o queijo em cubinhos de 2x2 cm aproximadamente.
As fotos a seguir mostram o passo-a-passo da montagem, é super simples.

Espete a folha de manjerição no espetinho, coloque metade do tomatinho com a parte cortada voltada para a folha de manjericão, espete o queijo e coloque a outra metade do tomatinho com a parte cortada voltada para baixo. Está pronto seu Espetinho Caprese! É só repetir com os demais e logo terá uma linda entrada!!

Para servir, você pode colocar o molho pesto em pequenos copinhos ou em um ramequim de cerâmica e dispor os espetinhos em volta para que cada convidados pegue o seu. Não é lindo?!!

Rendimento: para 6 pessoas

Frango ao Creme de Milho

Olá pessoal,

A receita de hoje aprendi com minha sogrinha Márcia, que por sinal é muito talentosa na cozinha!!!
Um prato fácil e rápido de preparar e que te socorre quando chega aquela visita inesperada e você não quer fazer feio ou quando não está pensando em nada muito elaborado para o almoço e mesmo assim quer comer algo diferente e gostoso!!!
Essa receita é infalível!!!


Ingredientes:

• 1 kg de filé de frango 
• 1 lata de milho verde (com a água)
• 1 pacote de creme de cebola (pó)
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão (+- 250 gr)
• Tempero à gosto (noz moscada, orégano, pimentas...)

Modo de preparo:

Corte os filés de frango em cubinhos, tempere com os condimentos de sua preferência (menos sal, pois o creme de cebola já dá o ponto do sal) e reserve. 

No liquidificador bata o milho verde com a água da conserva, o creme de cebola, o requeijão e o creme de leite até formar um creme. Em uma assadeira untada com manteiga ou azeite, coloque os cubinhos de frango cru temperados forrando o fundo e despeje a mistura do liquidificador até cobrir o frango. Dê uma mexida de leve para que o creme penetre entre os cubos de frango.

Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem douradinho por cima.

Arroz branco e batata palha acompanham super bem!!!

Rendimento: 6 porções.

Bruschetta à moda da Tati

A minha cozinha é lugar de inventar moda, adoro testar receitas e fazer tudo ficar mais gostoso, foi então que resolvi usar o pão italiano para dar uma cara mais requintada ao prato e caprichei no recheio...como sempre o trio perfeito: queijo, tomate e manjericão!!! Simplesmente perfeito!!!

É uma ótima entrada para receber os amigos, a família ou até mesmo como prato único para um saboroso lanche.

Ingredientes:

• 1 pão Italiano médio cortado em fatias de 1,5 cm de espessura
• 1 xícara de molho de tomate
• 200gr de presunto picadinho
• 200gr de queijo mussarela picadinho
• 8 tomatinhos cereja cortado em rodelas
• Parmesão ralado à gosto
• Manjericão fresco
• Orégano
• Azeite extravirgem

Modo de Preparo:

Pegue as fatias de pão e disponha em uma forma de alumínio untada com azeite, regue as fatias com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido para dourar, retire o pão do forno e com o auxílio de uma colher cubra cada fatia de pão com o molho de tomate, não precisa encharcar, após colocar o molho cubra com o queijo e o presunto picadinho de forma que fique bem recheado, disponha os tomatinhos em rodelas sobre o presunto e queijo, salpique orégano, cubra com parmesão ralado e coloque as folhinhas de manjericão frescas para decorar e dar sabor.

Leve novamente ao forno até que o queijo derreta e fique com aspecto gratinado.

Retire do forno e sirva quentinho!!!

Dica: se quiser cortar o pão com fatias mais grossas, também fica bem legal!

Rendimento: 8 unidades ou 4 porções

Talharim de Abobrinha

Olá Paneleiros da Tati!!
Essa receitinha maravilhosa eu vi no blog que acompanho sempre, o Panelaterapia! Resolvi testar, dei meu toque e deu super certo. Saudável e delicioso! Eu recomendo!

Ingredientes Talharim:

• 2 abobrinhas lisa ou rajada
• 2 colher de sopa de azeite extravirgem
• 1 sachê de Sazon Legumes zero gordura
• Noz moscada à gosto
• 2 colheres de sopa de água
• Parmesão ralado à gosto

Ingredientes do Molho Bolonhesa:

• 3 colheres de sopa de azeite extravirgem
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de carne moída 
• 1 sachê de Sazon Carne zero gordura
• 1 caixa de molho de tomate 340g
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa à gosto

Modo de Preparo Talharim:

Retire as cascas da abobrinha. Com um cortador de legumes retire "fitas" da abobrinha e depois com uma faca, corte 2 ou 3 vezes no sentido do comprimento para ficar como um talharim.
Em uma frigideira antiaderente, refogue o talharim de abobrinha em 2 colheres de sopa de azeite. Polvilhe o caldo de legumes em pó, a noz moscada e 2 colheres (sopa) de água só para dar uma amolecida.
Depois é só cobrir com o molho bolonhesa e salpicar o parmesão ralado por cima.

Modo Preparo Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue-a.
Por fim, acrescente o caldo de carne, o molho de tomate, misture e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Dica: Para o molho ficar mais homogêneo e grossinho, você pode bater (no modo pulsar) no liquidificador até dar uma triturada na carne.

Rendimento: 3 porções

Bolinho de Chuva Recheado - Banana e Goiabada

Não tem nada mais gostoso para o lanche da tarde que um delicioso Bolinho de Chuva com um café fresquinho, imagina um bolinho recheado com banana?!! ou goiabada?!! 
Perfeito, não?!! 
Na Panela da Tati tem!!!

Ingredientes:

• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite (colocar aos poucos até dar ponto)
• 2 colheres de chá de fermento em pó (pó royal)
• Canela a gosto e açúcar refinado (para polvilhar)
• Óleo para fritar

Recheio:

Banana prata cortada em cubos

Goiabada cortada em cubos

Bolinho de Chuva Recheado com Banana

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, um pouco mais dura que massa de bolo. 

Para o recheio, corte a banana e a goiabada em cubos pequenos e reserve.
Aqueça o óleo em fogo brando, coloque alguns cubos de banana ou goiabada na massa e com ajuda de uma colher pegue pequenas porções de massa de forma que envolva um cubinho de banana ou a goiabada, molde o bolinho com a própria colher na lateral da tigela e coloque para fritar.
Frite até que os bolinhos fiquem dourados. Escorra em papel absorvente e se preferir polvilhe com açúcar e canela.

Dica: toda vez que for pegar massa para moldar os bolinhos, molhe a colher no óleo quente da frigideira, assim evita que a massa grude na colher.

Sirva quentinho, é uma delícia!!!!

Hambúrguer Caseiro da Tati

Um dia desses, nas aventuras da minha cozinha, resolvi fazer nosso próprio bife de hambúrguer por ser mais saudável. Fui na horta da minha varanda e colhi vários temperos e usei na mistura, ficou tão bom, mas tão bom que resolvi compartilhar com vocês!!!
O segredo desse hambúrguer é a Hortelã!!! Dá um sabor todo especial!!! 

Ingredientes:

• 600gr de carne magra moída
• Meia cebola picadinha
• 1 ovo
• Meia xícara de farelo de trigo ou farelo de pão
• 1 xícara de tempero verde fresco picado (hortelã, manjericão, salsinha, cebolinha)
• 1 sachê de Sazon zero gordura sabor picanha
• Pimenta calabresa à gosto

Modo de preparo:

Coloque a carne moída em uma tigela, adicione o ovo, farelo de trigo ou pão e mexa (aperte) com as mãos para ficar uma mistura homogênea, coloque os temperos verdes, o sazon, a cebola e a pimenta calabresa e mexa novamente até ficar tudo bem ligado.
Para moldar os hambúrgueres você pode usar um modelador plástico como esse da imagem (o meu é da Tupperware), aqueles metálicos ou moldar com as mãos. 
Separe três porções da carne e modele os hambúrgueres (200gr cada), se quiser bifes menores divida em mais porções. Ao moldar com as mãos, faça bolas e aperte até ficar com +- 2cm de altura. 
Grelhe o hambúrguer em uma frigideira anti-aderente com apenas algumas gotas de óleo, vire o bife várias vezes durante o cozimento e aperte com uma espátula para ficar bem grelhadinho, se começar a grudar no fundo, vá colocando um pouquinho de água, ajuda não grudar e não ficar muito seco.
Depois de grelhado é só montar seu sanduíche ou comer com uma saladinha!!

Rendimento: 3 unidades grandes.

Purê de Abóbora

Delicioso Purê de Abóbora na Panela da Tati!!! 
Muito fácil de fazer, não tem erro! Vai fazer sucesso!

Ingredientes:

• 1kg de abóbora madura cortada em cubos grandes
• Água para cozinhar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara chá de leite
• 2 colheres sopa de amido de milho ou farinha de trigo
• 1 gema
• sal e tempero a gosto

Utensílios:

• Panela grande
• Espremedor de batatas

Espremedor de batatas

Modo de Preparo:

Descasque a abóbora, corte-a em pequenos pedaços e ponha-os a cozinhar com um pouco de sal até amolecer. Após cozimento, escorra a abóbora e esprema num espremedor de batatas. Pegue o ovo, separe a gema da clara e reserve.
Desmanche o amido de milho (ou farinha de trigo) no leite frio e reserve. Coloque o purê (abóbora espremida) numa panela, de preferencia anti-aderente, com a manteiga (ou margarina) e o leite misturado com o amido ou farinha de trigo. Tempere com condimentos à gosto (pimenta do reino, noz moscada, cominho...) e sal (se ao invés do sal quiser usar um sachê de Sazon legumes, fica ótimo) e leve ao fogo por 15 minutos, mexendo bem.
Junte a gema e torne a mexer até que tudo fique bem ligado. Retire do fogo e sirva.

Rendimento: 4 porções 

Bom Apetite!!!

Cestinha de Presunto de Frango Especial - Dukan

A dica de hoje é uma cestinha de presunto de frango com recheio de queijo branco e frango desfiado, deliciosa para um lanche e ótima para quem faz a Dieta Dukan!!!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 6 fatias de presunto de frango ou peito de peru
• 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
• 4 fatias de queijo branco light cortado em cubinhos
• 1 sache de Sazon Legumes 0% gordura
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Orégano à gosto.

Material: 6 forminhas de silicone para cupcake.

Modo Preparo:

Bata com a ajuda de um fuê (batedor de clara) ou um garfo grande os ovos, o sazon e os temperos verdes como se fosse fazer uma omelete, acrescente o frango desfiado( já cozido) e misture novamente. Em cada forminha de silicone ou metal para cupcake forre com uma fatia de presunto de frango de modo que fique em formato de cestinha. Coloque alguns cubinhos de queijo branco sobre o presunto e preencha com a mistura de ovos batido com a ajuda de uma conha. Salpique orégano por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 15 minutos ou ao microondas por 3 minutos. Retire do forno e espere as forminhas esfriarem, desenforme e sirva. O próprio presunto servirá de cestinha!!!

Nota: a primeira vez que for usar formas de silicone é necessário untar com manteiga ou óleo, use um pincel de silicone para ajudar. Depois de untar a primeira vez não é necessário untar novamente quando for fazer novas receitas.

Forminha de silicone, fuê e pincel silicone

Rendimento: 6 unidades

Espero que gostem!!!

Refogado de Repolho com Tomilho

Olá Paneleiros!!! hehe

Como prometido, segue receita de um acompanhamento delicioso!!! Eu gosto muito de repolho refogado, aprendi a gostar saboreando os que minha mãe fazia, eram muito especiais!!!

Para Dieta Dukan, pode-se consumir na fase Cruzeiro PL.

Ingredientes:

• 1 cabeça de repolho pequena picada
• 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas ou  1/2 cebola branca
• 1 dente de alho amassado
• 1 fio de azeite ou óleo de girassol
• 1 sachê de Sazon 0% gordura sabor Legumes
• 1/2 xícara de tomilho fresco bem picadinho ou uma colher de chá do seco
• 1 pitada de colorau em pó para dar cor
• Pimenta calabresa à gosto
• Curry à gosto
• Pimenta do reino à gosto

Tomilho

Modo de preparo:

Em uma panela antiaderente coloque o fio de azeite e leve ao fogo para fritar o alho e dourar o alho poró, acrescente o repolho picado e mexa, acrescente o sazon, o tomilho, o curry, o colorau e as pimentas. Vá refogando até o repolho ficar macio, caso comece a grudar no fundo da panela, vá colocando algumas gotas de água só para desgrudar e amarciar o repolho, o refogado deve ficar bem sequinho. Quando estiver macio, desligue o fogo e sirva com a carne de sua preferência.

Simples e saboroso!!!