Na Panela da Tati tem Torta de Frango com Pão de Forma.
Uma torta temperadinha e molhadinha, daquelas que adoramos comer em festas!!
Uma boa pedida para comemorações em família ou entre amigos!!!
Ingredientes:
Molho:
8 fatias de pão para torta fria sem casca
2 peitos de frango cozido e desfiado
1 colher sopa de óleo de azeite
1 xícara de azeitonas
picadas
1 tomate picado
1 caixa 320gr de molho de tomate refogado e peneirado
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho amassado
1 lata de milho verde
1 xícara de salsinha e cebolinha picada
1 cubo de caldo de galinha
Colorau à gosto
Pimenta do reino à gosto
Sal a gosto
Cobertura:
250gr de maionese
3 batatas grandes cozidas e amassadas
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de leite
Sal à gosto
1 pacote de batata palha
Tomatinho cereja para decorar
Modo de preparo:
Cozinhe o peito de frango na panela de pressão com água (até
cobrir o peito), sal, colorau e o caldo de galinha por 30 minutos. Retire os
peitos e desfie toda a carne e reserve.
Cozinhe também as batatas com sal e reserve.
Molho: Em uma panela refogue no azeite, o alho, a cebola, o
tomate e acrescente o frango desfiado e misture bem. Coloque o molho de tomate,
as azeitonas, o milho, a pimenta do reino e corrija o sal (cuidado pois o molho
de tomate refogado já contem sal), coloque a salsinha e cebolinha, misture bem
e desligue o fogo.
Em uma forma ou travessa retangular, forre com duas fatias
de pão, uma ao lado da outra, passe maionese por cima do pão e cubra com o molho,
repita o procedimento com a segunda e terceira camada, na ultima camada passe
apenas a maionese sobre os pães e reserve. (conforme imagem)
Prepare o purê: Pegue as batatas cozidas e esprema em uma
panela, coloque a manteiga e leve ao fogo, vá acrescentando o leite aos poucos
de forma que o purê não fique muito mole nem muito duro, para poder cobrir a
torta, prove o sal e acrescente o necessário.
Com uma espátula, cubra toda a torta com uma camada fina de
purê. Você pode usar bicos de confeiteiro para enfeitar a torta ou com um garfo
fazer ranhuras nas laterais. Cubra a torta com batata palha e enfeite com
tomatinho cereja ( use a criatividade, pode usar salsinha, azeitonas,
frutas...)
Rendimento: 10 porções.
