Canjica Cremosa com Coco

Olá Pessoal,

A receita de hoje vai muito bem com o tempinho frio desse inverno, ainda muito tímido... e também com as festividades Juninas e Julinas!
Essa receita fica bem cremosa e também pode ser feita com amendoim para quem gosta, fiz apenas com coco e ficou divina!!
Espero que gostem e quem testar e aprovar pode comentar!!!

Ingredientes:

• 500 gr de milho para canjica
• 2 litros de água 
• 1 litro de leite
• 200 ml de leite de coco 
• 150 gr de coco em flocos
• 2 latas de leite condensado
• Cravos da índia a gosto (usei 12 cravinhos)
• Canela para polvilhar

Modo de preparo:
Deixe o milho de molho em uma vasilha por pelo menos 2 horas antes do preparo. 
Na panela de pressão coloque o milho com 2 litros de água e deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão. Confira se o milho está macio e acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado e os cravos, mexa e deixe ferver por 10 minutos, coloque o coco em flocos e cozinhe por mais 5 minutos e está pronto! Sirva em vasilhames individuais polvilhado com canela.

Rendimento: 12 porções

Papa de Milho Verde

Olá Pessoal!

Como prometido no Instagram (@tatibrandini), estou postando para vocês a receita que fiz no domingo, Papa de Milho Verde!!!
Nunca pensei que fosse tão fácil fazer essa delícia, já que sou fã de papa de milho...então a pedido do meu Maninho Thi, resolvi fazer a receita e foi super aprovada!!!
Quente ou fria, essa Papa de Milho Verde vai te surpreender!

Ingredientes:
5 espigas de milho verde
1 litro de leite (um pouco mais caso precise)
5 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal
Canela em pó para decorar

Papa de Milho Verde

Modo de Preparo:
Com o auxílio de uma faca, corte os caroços de milho das espigas no sentido do comprimento e coloque no liquidificador com o leite. Bata até fica bem triturado. Passe a mistura por uma peneira e reserve. 
Em uma panela, coloque o líquido obtido, a açúcar e o sal e mexa até engrossar, se sentir que está muito grosso, coloque mais um pouco de leite, prove também o açúcar e coloque mais, caso necessário. A papa estará pronta quando estiver com consistência de mingal, coloque em uma travessa grande ou em taças individuais, polvilhe canela em pó e se delicie!!!

Dica: Na hora de escolher as espigas para essa receita, escolhas 3 espigas com caroços mais firmes e amarelinhos, porém não podem estar duros e 2 espigas com caroços macios e branquinhos, assim você conseguirá o ponto perfeito da papa!

Brownie de Chocolate com Castanha de Caju

Gente!!!

Meu sonho era aprender a fazer Brownie...aqueles bolinhos macios e suculentos de chocolate com nozes, castanhas, acompanhado de sorvete de creme e calda de chocolate...hummmm!!!

Pois então, consegui a receita perfeita! Testei e ficou maravilhoso!!!

Eu fiz com castanha de caju, porque não sou muito chegada à nozes...ficou muito bom!!! Vai bem com um cafezinho também, viu?!!

Ingredientes Brownie:

• 1 xícara de chá de açúcar
• ½ xícara de chá de farinha de trigo (sem fermento)
• 2 colheres de sopa manteiga ou margarina
• ½ xícara de chocolate em pó (sem açúcar)
• 100g chocolate meio amargo
• 2 ovos
• Castanha de Caju à gosto

Ingredientes da Calda de Chocolate:

• 50g de chocolate meio amargo
• 100g de creme de leite
• 
  

Modo de Preparo Brownie:
Adicione os ovos, manteiga derretida e misture. Peneire o açúcar, farinha de trigo, e chocolate em pó e misture. Junte o chocolate meio amargo derretido e misture bem. Se desejar coloque as castanhas de caju picadinhas no final(usei 10 castanhas) e misture.
Unte uma forma quadrada/retangular tamanho pequeno com manteiga e farinha e coloque a massa. Pré aqueça o forno e leve para assar a 180º C por mais ou menos 30 minutos.
Espere esfriar para cortar.

Modo de preparo da Calda de Chocolate

Em uma panela pequena/leiteira derreta o chocolate e misture o creme de leite até ficar homogêneo, não precisar ferver, apenas amornar a calda.

Montagem: 

Corte o Brownie em pedaços quadrados generosos, disponha em um prato pequeno e cubra com a calda. Se quiser deixar mais gostoso, acrescente uma bola de sorvete de creme e se delicie!!!

Dicas:O uso do chocolate é extremamente necessário para conseguir a textura do brownie, por isso não deixe esse ingrediente de fora. O chocolate em pó possui muito mais sabor de chocolate e menos açúcar que os achocolatados, por isso use o chocolate em pó. Use uma forma pequena, usei uma de vidro de 22x22 cm.

Rendimento: 6 porções generosas.

Créditos da receita: Gisele Souza - http://receitasdeminuto.com

Gelado Leve de Frutas Vermelhas

Ingredientes:

• 400 ml de iogurte natural 0% gordura (desnatado)
• 300 ml leite desnatado
• 2 colheres de sopa de adoçante culinário (a gosto)
• ½ sache de gelatina incolor (6g)
• 1 sache de gelatina zero açúcar sabor Frutas Vermelhas
• 250 ml de água fervente

 Nota: você pode substituir o sabor da gelatina pelo de sua preferência.

Modo de preparo:

Em uma vasilha pequena coloque o pó da gelatina de frutas vermelhas e 250 ml de água fervente e mexa até diluir completamente, reserve para esfriar.

Hidrate a gelatina incolor conforme pede a embalagem (lembrando que é meio sache) e reserve.

No liquidificador, coloque o iogurte 0% gordura, o leite desnatado e o adoçante (usei Tal e Qual) e bata por 2 minutos. Acrescente a gelatina de frutas vermelhas dissolvida e a incolor hidratada e bata por mais 5 minutos. Prove para ver se está adoçado ao seu gosto.

Coloque a mistura em uma forma de silicone ou tradicional sem untar e leve à geladeira por 4 horas. 

Depois é só desenformar e servir!

Tempo preparo: 10 minutos

Tempo espera: 4 horas

Rendimento: até 8 porções

É uma receita muito leve e saborosa!

Ótima sobremesa para o verão!

Créditos da receita: Vânia Honda (site http://www.dietadukanreceitas.com.br)