Receitas da Dieta Dukan

Olá pessoal,

Sei que muitos visitantes do blog devem ficar se perguntando o que são essas receitas Dukan que eu posto aqui, são receitas para quem segue o método Dukan de emagrecimento.
Para entender de verdade como funciona, só lendo o livro, que por sinal é muito explicadinho, interessante e dá resultado!!!
Na internet tem disponível em PDF, qualquer um pode baixar e ler. Não estou fazendo propaganda da dieta, apenas informando o que é e de onde saem essas receitas mirabolantes!! Também coloco meu toque pessoal, altero os recheios, mas a base "proteica" vem do livro.
Faço muitas delas para meu marido e temos visto um resultado surpreendente!!!

Eu tenho a coleção, pois adoro ter livros de receitas, especialmente os ilustrados e as receitas são deliciosas, saudáveis e bem fáceis de fazer e que podem ser adotadas para o resto da vida!!! 

Se alguém quiser saber mais sobre a Dieta Dukan, pode comentar ou mandar email que vou tentar ajudar.

Até a próxima postagem!!!

Cestinha de Presunto de Frango Especial - Dukan

A dica de hoje é uma cestinha de presunto de frango com recheio de queijo branco e frango desfiado, deliciosa para um lanche e ótima para quem faz a Dieta Dukan!!!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 6 fatias de presunto de frango ou peito de peru
• 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
• 4 fatias de queijo branco light cortado em cubinhos
• 1 sache de Sazon Legumes 0% gordura
• Salsinha e cebolinha a gosto
• Orégano à gosto.

Material: 6 forminhas de silicone para cupcake.

Modo Preparo:

Bata com a ajuda de um fuê (batedor de clara) ou um garfo grande os ovos, o sazon e os temperos verdes como se fosse fazer uma omelete, acrescente o frango desfiado( já cozido) e misture novamente. Em cada forminha de silicone ou metal para cupcake forre com uma fatia de presunto de frango de modo que fique em formato de cestinha. Coloque alguns cubinhos de queijo branco sobre o presunto e preencha com a mistura de ovos batido com a ajuda de uma conha. Salpique orégano por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 15 minutos ou ao microondas por 3 minutos. Retire do forno e espere as forminhas esfriarem, desenforme e sirva. O próprio presunto servirá de cestinha!!!

Nota: a primeira vez que for usar formas de silicone é necessário untar com manteiga ou óleo, use um pincel de silicone para ajudar. Depois de untar a primeira vez não é necessário untar novamente quando for fazer novas receitas.

Forminha de silicone, fuê e pincel silicone

Rendimento: 6 unidades

Espero que gostem!!!

Refogado de Repolho com Tomilho

Olá Paneleiros!!! hehe

Como prometido, segue receita de um acompanhamento delicioso!!! Eu gosto muito de repolho refogado, aprendi a gostar saboreando os que minha mãe fazia, eram muito especiais!!!

Para Dieta Dukan, pode-se consumir na fase Cruzeiro PL.

Ingredientes:

• 1 cabeça de repolho pequena picada
• 1 talo de alho poró cortado em rodelas finas ou  1/2 cebola branca
• 1 dente de alho amassado
• 1 fio de azeite ou óleo de girassol
• 1 sachê de Sazon 0% gordura sabor Legumes
• 1/2 xícara de tomilho fresco bem picadinho ou uma colher de chá do seco
• 1 pitada de colorau em pó para dar cor
• Pimenta calabresa à gosto
• Curry à gosto
• Pimenta do reino à gosto

Tomilho

Modo de preparo:

Em uma panela antiaderente coloque o fio de azeite e leve ao fogo para fritar o alho e dourar o alho poró, acrescente o repolho picado e mexa, acrescente o sazon, o tomilho, o curry, o colorau e as pimentas. Vá refogando até o repolho ficar macio, caso comece a grudar no fundo da panela, vá colocando algumas gotas de água só para desgrudar e amarciar o repolho, o refogado deve ficar bem sequinho. Quando estiver macio, desligue o fogo e sirva com a carne de sua preferência.

Simples e saboroso!!!

Frango à Parmegiana - Dukan

Olá cozinheiros e Dukanianos!!
A receitinha de hoje é Frango a Parmegiana, muito fácil de fazer e saudável. E para quem está seguindo a Dieta Dukan pode fazer sem medo na fase Cruzeiro PL, pois todos os ingredientes são permitidos!!! No ataque dá para fazer o frango empanado e assado, fica divino!!!

Um novo tempero que inseri nas minha receitas é o tomilho, um aroma e sabor inconfundível. Agora ele faz parte da minha horta!!!

Ingredientes:

• 1 peito de frango desossado e cortado em filés grossos (dá para fazer com 02 sobrecoxas desossadas)
• 1 ovo
• 1 sachê de Sazon 0% gordura sabor Frango
• Farelo de trigo para empanar (aproximadamente meia xícara)
• 4 fatias de queijo prato light (com menos 7% gordura) ou outro queijo de sua preferência
• 2 fatias de presunto magro
• 1 xícara de polpa/extrato de tomate
• Orégano e temperos à gosto (usei pimenta calabresa e tomilho)

Modo de Preparo:

1° etapa: Corte o peito de frango em filés grossos e reserve. Coloque o forno para aquecer. Bata o ovo com o sazon e passe os filés (ou sobrecoxas) nessa mistura e empane no farelo de trigo. Disponha o frango empanado em uma assadeira pequena (untada com uma gota de óleo e espalhado com pincel de silicone ou com os dedos), nessa hora coloquei pimenta calabresa e o tomilho por cima do frango para dar sabor. Leve ao forno 180° por 25 minutos ( tem que está pré-aquecido).
Nota: Na fase Ataque onde não pode usar o extrato de tomate, você pode deixar o frango por 35 minutos no forno para ficar com a casquinha crocante.

2° etapa: Depois que passar os 25 minutos que o frango foi levado ao forno e sua carne estiver cozida (pois varia de forno para forno), retire a assadeira do forno, mas não desligue, e coloque uma camada de extrato de tomate por cima do frango, coloque as duas fatias de presunto magro por cima do molho, coloque outra camada de extrato de tomate sobre o presunto e finalize com as quatro fatias de queijo para ficar com uma cobertura gratinada e caprichada. Salpique orégano por cima do queijo e leve novamente ao forno para gratinar. Assim que estiver coradinho é só tirar do forno e servir.

Como acompanhamento para a Dieta Dukan, fiz um Refogado de Repolho com Tomilho (vou postar em breve) que meu marido amou!!!

Bom Apetite!!!

Yakisoba da Tati

Olá pessoal!
Nessa primeira postagem do ano desejo a todos  um 2014 repleto de novidades deliciosas, descobertas empolgantes e sabores irresistíveis!!

Depois de muitas festas com belos pernis e "chesters" assados, que tal um Yakisoba saboroso para inovar?!! 

Eu sempre gostei muito de yakisoba e resolvi fazer em casa, ficou delicioso!! Porém, era difícil conseguir fazer uma quantidade razoável(porque ninguém consegue comer só um pouquinho rs) em panelas convencionais, já que as minhas eram relativamente pequenas, mas me virava mesmo assim. Eu assistia ao programas de tv e via aquelas panelas lindas e enormes de fazer yakisoba e ficava "suspirando" por elas...um sonho de consumo. Foi então que de tanto namorar a tal panela Wok, ganhei do maridão de presente de aniversário...olha, fiz uma festa, a panela é sensacional, além de ser linda!! A minha é vermelha, mas existem de outras cores e modelos!! Pra quem gosta de cozinhar assim como eu, vale a pena investir numa Wok.
Bom, vamos à receita!


Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão para Yakissoba 500g (eu uso da marca Nissin)
• 300 g de peito de frango cortado em cubos
• 300 g de carne bovina cortada em cubos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 cenoura média cortada tipo palito
• 1 cebola média cortada em fatias médias
• 1 pimentão verde cortado tipo palito
• 1/2 couve-flor pequena cortada em raminhos
• 1/2 brócoli cortado em raminhos
• 1/3 repolho médio picado em fatias médias
• 5 folhas de acelga picadas em fatias médias
• Shoyu a gosto (pode usar o light)
• 1 colher (sopa) de amido de milho bem cheia 

Modo de preparo:

Separe uma panela grande e de preferencia antiaderente, se tiver uma wok, melhor ainda. Aqueça o óleo e doure as carnes. Ao começar a dourar, acrescente uma pequena quantidade de shoyu e o açúcar. Vá refogando até que levante fervura. Quando a carne estiver cozida e macia, junte os legumes, seguindo a ordem de cozimento (1°cenoura, 2°cebola, 3°pimentão, 4°couve-flor, 5°brócolis, 6°repolho e 7°acelga com intervalos de 2 minutos entre cada um ) acrescentando sempre pequenas quantidades de shoyu. Cozinhe até que os legumes e verduras fiquem firmes sem desmanchar. Coloque uma panela com água para ferver e coloque o macarrão para yakisoba ( fica pronto em 4 minutos, não deixe muito cozido), assim que ficar pronto escorra e reserve. Dissolva o amido de milho em 1/2 copo de água fria e despeje sobre os ingredientes da panela e misture, o amido dará um brilho aos legumes. Acrescente o macarrão cozido, misture tudo com muito cuidado e coloque shoyo se necessário até ficar ao seu gosto (cuidado para não salgar). 

E está pronto!!

Rendimento: 6 porções.