Bolo de Cacau Dukan (Bolo Chocolate)

Uma receita fácil e gostosa para quem faz a dieta Dukan é esse bolo de cacau. Ele fica molhadinho e não muito doce.

Faço ele simples ou com cobertura de chocolate, leite condensado ou coco, tudo dentro da dieta!! Aos poucos vou postando as variações.

Chamo de Bolo de Cacau, pois uso o cacau em pó no preparo da massa e não chocolate em pó, pois a dieta não permite açúcar. 

Para fazer um bolo como esse da foto eu dobro a receita abaixo, dá para consumir em dois ou até 3 dias.

Espero que gostem, meu marido adora!!!

Ingredientes:

6 colheres de sopa de leite em pó desnatado

1 ovo

1 colher de sopa de adoçante culinário em pó (uso o Tal e Qual)

1 colher de sopa de cacau em pó (não pode ter açucar)

1 colher e meia de iogurte natural desnatado

1 colher de chá de pó royal

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque o leite em pó, o adoçante, o cacau, o ovo e o iogurte. Misture bem até ficar uma massa bem lisinha. Acrescente o pó royal e mexa delicadamente. Coloque em forma de metal untada ou de silicone e leve ao forno pré- aquecido por 15 minutos. Se for dobrar a receita, asse por 25 minutos. Desenforme morno.

Rendimento: de 2 a 3 porções.

Bolo de Cenoura

Um bolinho de Cenoura macio e suculento não há quem resista! Com uma cobertura de chocolate fica melhor ainda!
A família adora, sempre faz sucesso aqui em casa.

Ingredientes bolo:

• 1 xícara chá de óleo
• 4 ovos
• 3 cenouras cruas picadas
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras chá de farinha de trigo
• 1 colher sopa de pó royal

Modo de Preparo:

Bata bem no liquidificador: o óleo, os ovos, as cenouras picadas e o açúcar. Em uma vasilha grande coloque a farinha farinha de trigo e o pó royal passados pela peneira. Junte a mistura do liquidificador e misture bem até ficar uma massa homogênea e fofa.

Ligue o forno na temperatura média. Unte uma assadeira média com manteiga e um polvilhe trigo, coloque a massa do bolo. Leve ao formo pré-aquecido e asse por cerca de 40 minutos.

Desenforme morno.

Calda de Chocolate:

Em uma panela coloque meia xícara chá de açúcar, meia xícara chá de chocolate em pó, 2 colheres de manteiga e 3 colheres de sopa de leite deixe ferver por 2 minutos. Mexa até engrossar. Despeje a calda sobre o bolo frio.

Rendimentos: 10 pedaços.

Bruschetta à moda da Tati

A minha cozinha é lugar de inventar moda, adoro testar receitas e fazer tudo ficar mais gostoso, foi então que resolvi usar o pão italiano para dar uma cara mais requintada ao prato e caprichei no recheio...como sempre o trio perfeito: queijo, tomate e manjericão!!! Simplesmente perfeito!!!

É uma ótima entrada para receber os amigos, a família ou até mesmo como prato único para um saboroso lanche.

Ingredientes:

• 1 pão Italiano médio cortado em fatias de 1,5 cm de espessura
• 1 xícara de molho de tomate
• 200gr de presunto picadinho
• 200gr de queijo mussarela picadinho
• 8 tomatinhos cereja cortado em rodelas
• Parmesão ralado à gosto
• Manjericão fresco
• Orégano
• Azeite extravirgem

Modo de Preparo:

Pegue as fatias de pão e disponha em uma forma de alumínio untada com azeite, regue as fatias com um fio de azeite e leve ao forno pré-aquecido para dourar, retire o pão do forno e com o auxílio de uma colher cubra cada fatia de pão com o molho de tomate, não precisa encharcar, após colocar o molho cubra com o queijo e o presunto picadinho de forma que fique bem recheado, disponha os tomatinhos em rodelas sobre o presunto e queijo, salpique orégano, cubra com parmesão ralado e coloque as folhinhas de manjericão frescas para decorar e dar sabor.

Leve novamente ao forno até que o queijo derreta e fique com aspecto gratinado.

Retire do forno e sirva quentinho!!!

Dica: se quiser cortar o pão com fatias mais grossas, também fica bem legal!

Rendimento: 8 unidades ou 4 porções

Talharim de Abobrinha

Olá Paneleiros da Tati!!
Essa receitinha maravilhosa eu vi no blog que acompanho sempre, o Panelaterapia! Resolvi testar, dei meu toque e deu super certo. Saudável e delicioso! Eu recomendo!

Ingredientes Talharim:

• 2 abobrinhas lisa ou rajada
• 2 colher de sopa de azeite extravirgem
• 1 sachê de Sazon Legumes zero gordura
• Noz moscada à gosto
• 2 colheres de sopa de água
• Parmesão ralado à gosto

Ingredientes do Molho Bolonhesa:

• 3 colheres de sopa de azeite extravirgem
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 300 g de carne moída 
• 1 sachê de Sazon Carne zero gordura
• 1 caixa de molho de tomate 340g
• Sal a gosto
• Pimenta calabresa à gosto

Modo de Preparo Talharim:

Retire as cascas da abobrinha. Com um cortador de legumes retire "fitas" da abobrinha e depois com uma faca, corte 2 ou 3 vezes no sentido do comprimento para ficar como um talharim.
Em uma frigideira antiaderente, refogue o talharim de abobrinha em 2 colheres de sopa de azeite. Polvilhe o caldo de legumes em pó, a noz moscada e 2 colheres (sopa) de água só para dar uma amolecida.
Depois é só cobrir com o molho bolonhesa e salpicar o parmesão ralado por cima.

Modo Preparo Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue-a.
Por fim, acrescente o caldo de carne, o molho de tomate, misture e deixe apurar por mais 10 minutos no fogo médio. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

Dica: Para o molho ficar mais homogêneo e grossinho, você pode bater (no modo pulsar) no liquidificador até dar uma triturada na carne.

Rendimento: 3 porções

Bolinho de Chuva Recheado - Banana e Goiabada

Não tem nada mais gostoso para o lanche da tarde que um delicioso Bolinho de Chuva com um café fresquinho, imagina um bolinho recheado com banana?!! ou goiabada?!! 
Perfeito, não?!! 
Na Panela da Tati tem!!!

Ingredientes:

• 1 ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de leite (colocar aos poucos até dar ponto)
• 2 colheres de chá de fermento em pó (pó royal)
• Canela a gosto e açúcar refinado (para polvilhar)
• Óleo para fritar

Recheio:

Banana prata cortada em cubos

Goiabada cortada em cubos

Bolinho de Chuva Recheado com Banana

Modo de Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, um pouco mais dura que massa de bolo. 

Para o recheio, corte a banana e a goiabada em cubos pequenos e reserve.
Aqueça o óleo em fogo brando, coloque alguns cubos de banana ou goiabada na massa e com ajuda de uma colher pegue pequenas porções de massa de forma que envolva um cubinho de banana ou a goiabada, molde o bolinho com a própria colher na lateral da tigela e coloque para fritar.
Frite até que os bolinhos fiquem dourados. Escorra em papel absorvente e se preferir polvilhe com açúcar e canela.

Dica: toda vez que for pegar massa para moldar os bolinhos, molhe a colher no óleo quente da frigideira, assim evita que a massa grude na colher.

Sirva quentinho, é uma delícia!!!!

Hambúrguer Caseiro da Tati

Um dia desses, nas aventuras da minha cozinha, resolvi fazer nosso próprio bife de hambúrguer por ser mais saudável. Fui na horta da minha varanda e colhi vários temperos e usei na mistura, ficou tão bom, mas tão bom que resolvi compartilhar com vocês!!!
O segredo desse hambúrguer é a Hortelã!!! Dá um sabor todo especial!!! 

Ingredientes:

• 600gr de carne magra moída
• Meia cebola picadinha
• 1 ovo
• Meia xícara de farelo de trigo ou farelo de pão
• 1 xícara de tempero verde fresco picado (hortelã, manjericão, salsinha, cebolinha)
• 1 sachê de Sazon zero gordura sabor picanha
• Pimenta calabresa à gosto

Modo de preparo:

Coloque a carne moída em uma tigela, adicione o ovo, farelo de trigo ou pão e mexa (aperte) com as mãos para ficar uma mistura homogênea, coloque os temperos verdes, o sazon, a cebola e a pimenta calabresa e mexa novamente até ficar tudo bem ligado.
Para moldar os hambúrgueres você pode usar um modelador plástico como esse da imagem (o meu é da Tupperware), aqueles metálicos ou moldar com as mãos. 
Separe três porções da carne e modele os hambúrgueres (200gr cada), se quiser bifes menores divida em mais porções. Ao moldar com as mãos, faça bolas e aperte até ficar com +- 2cm de altura. 
Grelhe o hambúrguer em uma frigideira anti-aderente com apenas algumas gotas de óleo, vire o bife várias vezes durante o cozimento e aperte com uma espátula para ficar bem grelhadinho, se começar a grudar no fundo, vá colocando um pouquinho de água, ajuda não grudar e não ficar muito seco.
Depois de grelhado é só montar seu sanduíche ou comer com uma saladinha!!

Rendimento: 3 unidades grandes.

Purê de Abóbora

Delicioso Purê de Abóbora na Panela da Tati!!! 
Muito fácil de fazer, não tem erro! Vai fazer sucesso!

Ingredientes:

• 1kg de abóbora madura cortada em cubos grandes
• Água para cozinhar
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara chá de leite
• 2 colheres sopa de amido de milho ou farinha de trigo
• 1 gema
• sal e tempero a gosto

Utensílios:

• Panela grande
• Espremedor de batatas

Espremedor de batatas

Modo de Preparo:

Descasque a abóbora, corte-a em pequenos pedaços e ponha-os a cozinhar com um pouco de sal até amolecer. Após cozimento, escorra a abóbora e esprema num espremedor de batatas. Pegue o ovo, separe a gema da clara e reserve.
Desmanche o amido de milho (ou farinha de trigo) no leite frio e reserve. Coloque o purê (abóbora espremida) numa panela, de preferencia anti-aderente, com a manteiga (ou margarina) e o leite misturado com o amido ou farinha de trigo. Tempere com condimentos à gosto (pimenta do reino, noz moscada, cominho...) e sal (se ao invés do sal quiser usar um sachê de Sazon legumes, fica ótimo) e leve ao fogo por 15 minutos, mexendo bem.
Junte a gema e torne a mexer até que tudo fique bem ligado. Retire do fogo e sirva.

Rendimento: 4 porções 

Bom Apetite!!!